お節料理
朝からコツコツとお節つくり。黒豆とユリネの２色茶巾しぼりとキントン茶巾と、煮
物と、金柑の甘露煮と、錦卵と、煮豚と、数の子の醤油漬け。なんか欲張ってもりだ
くさん。妹や妹のだんなまで動員してキッチンにこもった。粘りのあるユリネの裏ご
しは男手が便利であった。黒豆は手で簡単につぶれるくらいに柔らかく煮るのがポイ
ント。錦卵は１回目は砂糖の替わりに塩を入れてしまい、典型的なサザエさんミスだ
ったが、塩味の好きなじいさんばあさんには２回目に作りなおしたちゃんとした奴よ
り美味かったらしい。ほんとかな？きっと気を使ってくれたんだな。おかげざまで今
年もなんとかお節料理が出来たよ。黒豆は今年初めて成功したし、よかったよかった。
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