中華風鳥唐揚げ
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中華風鳥唐揚げ

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材料
鳥もも肉
わけぎまたはねぎ
唐辛子
醤油
日本酒
ショウガ
胡麻油
全卵
小麦粉
片栗粉

胡椒

下準備
鳥肉についている脂肪、筋等を取り、除き適当な大きさに切る
下味
醤油、日本酒を同量入れ、ショウガ、塩、胡椒したタレに鳥肉を漬け込み、 下味をつける
ソース
ねぎ、唐辛子を小口切りにし、酢と醤油同量、胡麻油(1/3) と和える
全卵、小麦粉、片栗粉を入れてかき混ぜる。
中火で揚げる
程良いキツネ色になったら取りだし、ソースを掛けて完成

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